筆者からのコメント

いつも見慣れたスリランカ料理が、思いもよらないアイデアをプラスして斬新な盛り付けで登場するのがキャーマスートラの魅力。
スリランカ風コロッケ「カトレットゥ」、普通はライスアンドカリーの付け合わせとしてちょこんと乗っている可愛らしいサイズですが、キャーマスートラの手にかかるとソフトボール大のビックサイズに！ナイフを入れると中から卵が出てくるサプライズも。
シーニサンボルという玉ねぎを甘く煮詰めた和えものも、キャーマスートラではアボカドをうつわに見立てて提供。
そして種類豊富なアーッパ（ホッパー）はぜひ注文したい一品。
専用のスタンドで運ばれてくるアーッパは洗練された食べ物に。
そして、贅沢にカニをまるごと使ったスリランカカレーも。

https://srilankagohan.com/recipefood/kaemasutra-colombo/